HOT ! 【希少・初版】皿の上に、僕がある。Kiyomi Mikuni 三国清三 レシピ付

Food Fantasy of the Hôtel de Mikuni日本におけるフランス料理の草分けオテル・ド・ミクニの三国シェフの哲学と美意識がたっぷり詰まった、大変見応えがある伝説の写真集。版が重ねられ、更に復刻版も出ていますが、こちらは希少な初版本です。(ネットで他に未確認)写真は当時のニューヨーク帰りのライティングシステムで撮影。添えられた三国語録もひとつひとつが心を沸き立たせてくれます。生まれ故郷の知床、数人の師たち、当時の全スタッフたちも紹介されています。フランス料理の用語とレシピ付き。冒頭の挨拶にも書かれているように、真似できそうでできない人を唸らせる料理のツボを感じて理解できる本ではないかと思います。私はベジ料理人ですが、この本を手に入れた20年前(出版時のシェフ31歳とほぼ同じ年齢)に飽きずに何度もページをめくっていました。人生で一番好きな本です。若い料理人の方、あらゆる料理好きの方に、料理はしないけど美しい本が好きな方に手に取っていただきたい本です。写真の通り、カバーに日焼けや破れ、本体にカビが見られますが、できるだけ掃除しました。中のページは概ねきれいですが、巻末のレシピの部分は下部にシミがあります。27cm×23cm×2cm1986年　初版柴田書店瞑想・自然療法・美しい料理・手仕事の本たちが好きな方へ#sun書籍作家もの器・調理道具・美しい料理の本・糸・布糸作品など出品しています。ご興味が合う方はご覧ください。#sunガレージセールと糸作品____ ・即購入歓迎　ご購入前のコメント不要・値下げリクエストご遠慮ください・まとめ購入値引きリクエストご遠慮ください同梱可能な場合は、「送料分のみ」調整いたしますので、ご購入前にコメントで合計金額をお尋ねください。同梱すると高くなってしまう場合もあります。その場合は商品ごとにご購入いただきます。ひとつひとつ丁寧にお手入れ、防水対策、丁寧に梱包してお譲りしています。状態などについて気になる点やなど、小さなことでも、お気軽にお問い合わせください。____ヒマラヤ聖者の谷への移住を目指して、極限までモノを手放し資金化中。次に使ってくださる方の暮らしを灯し、お取引が良き循環となりますように。#料理本#フランス料理。フィンユール。希少❗️日本名筆選 45 金沢本万葉集 藤原定信筆 二玄社。Girl's magic 高田明美画集。三代目彫よし 水滸列伝図譜 刺青 本。春画　浮世絵秘蔵名品集 歌まくら 限定3600部。【希少本】OUT OF THE SIXTIES by Dennis Hopper。WOW WOW CYCLONE バンドスコア 楽譜。【希少・洋書】Guy Bourdin ギィ・ブルダン 写真集 V&A。必殺シリーズ秘史　始末　異聞録　必殺仕置人大全　全初版　中村主水　CR必殺仕事人。初版/フィレンツェの美術 第2巻 第4巻 小学館/2冊セット/ 限定2000部。アート・デザイン・音楽 Festival of Light Classical Music。非売品 長渕剛 男は黙って長渕剛 全2冊セット。Francesca Woodman　フランチェスカ・ウッドマン。アート・デザイン・音楽 Aoi Huber Kono: io, Aoi。The Art of DreamWorks The Wild Robot　限定版。ブルースウェーバーBranded Youth and 。アート・デザイン・音楽 Michael Jackson Dancing the Dream。ユーリ!!! on ICE SELECT BOOK 複製原画 特典付き。将国のアルタイル カトウコトノ 画集。MOEBIUS Artbook ARZAK 作品集。ヴォルフガング・ティルマンス　写真集